お米の美味しさは、ごはんのおいしさではありません。
おいしいごはんを炊くには、
「おいしいごはんになる品質と食味の良いお米」
「炊飯技術（優れた炊飯釜）」
「美味しい水」
が必要です。
吉字屋穀店は、美味しいごはんになる高品質で食味の良いお米をご案内するだけではなく、
いかに美味しいごはんをご案内できるかの研究をしております。
